80 : Biskut Makmur

Bahan Doh/Kulit

500 gm tepung gandum
80 gm gula halus
minyak sapi [ikut lembut boleh kepal]

Bahan Inti
300 gm kacang tanah
70 gm gula halus

Gula icing [untuk salut kueh]

Cara-cara :-


1. Gaulkan semua bahan Doh sehingga lembut dan boleh dibentukkan.
2. Kacang tanah dibakar dalam oven selama 20 minit [sehingga kulit boleh tanggal bila di gosok kacang]
2. Mesinkan kacang dan gaulkan dengan gula.
3. Ambil doh dan leperkan.
4. Masukkan inti yg telah dibulat bentuk bujur sebesar biji buah kurma. Bentukkan bujur.
5. Bakar dalam suhu 180'C selama 20 - 25 mnit [sehingga nampak masak]
6. Sejukkan baru golekkan dalam gula icing.
7. Simpan dalam balang kedap udara.


resepi credit to : here

79 : Biskut Gajus

Bahan-bahan ( 150 kpg atau lebih mengikut acuan. )

* 225 g mentega - lembut
* 140 g gula icing - ayak
* 1 biji kuning telur
* 140 g gajus - panggang dan kisar halus
* 380 g tepung gandum - ayak
* 1 sk baking powder
* 1 sk emplex atau lacinta (jika tk ada tk apa)
* 1 sk serbuk vanilli/esen vanilla
* secukup kuning telur - utk sapu
* secukup kacang gajus panggang - belah dua, utk hiasan

Cara-cara

1. Mentega dan gula dikacau hingga sebati dan masukkan kuning telur dan kacau lagi hingga rata.Masukkan pula vanilli,emplex,baking powder,gajus kisar dan kacau sebati lagi.
2.Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yg lembut dan boleh dibentukkan.Ambil sedikit doh dan bentukkan seperti buah gajus,hias dgn 1 biji kacang gajus sebagai tangkainya.Susun atas dulang pembakar dan sapu kuning telur di atasnya.
3.Doh juga boleh dicanai dan diterap ikut acuan yg digemari,sapu kuning telur dan hias dgn kcg gajus.
4. Bakar pada suhu 150C selama 15 min atau hingga kekuningan.
5. Sejukkan biskut di atas redai dan simpan dlm bekas kedap udara.


resepi credit to : here

78 : Biskut Shortbread

Bahan-bahan:

220gm mentega
70gm gula caster
250gm tepung gandum
2 sudu besar tepung beras, diayak bersama tepung gandum
1/4 sudu teh garam

coklat hiasan
190gm coklat masakan
1 sudu besar vege shortening
* Dicairkan melalui kaedah `double-boil`

100gm coklat putih
* Dicairkan melalui kaedah `double-boil`

Cara2:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh. Jika agak melekit di tangan tambah sedikit tepung gandum.
3. Ratakan atas acuan pembakar yg telah dialas grease proof paper. Cucuk dengan garpu dan bakar pada suhu 160 darjah celcius selama 40 minit.
4. Keluarkan dari oven dan biarkan selama 10 minit.
5. Tuangkan coklat masakan dan ratakan.
6. Titiskan coklat putih atau buat garisan halus menggunakan coklat putih dan gunakan lidi satay or hujun gpisau untuk melakar corak `marble` mengikut kreativiti sendiri.
7. Biarkan sehingga coklat benar2 keras dan boleh dipotong bentuk empat segi bujur.
* Lebih mudah jika menggunakan loyang cutter.


resepi credit to :here

Info 44 : Duit raya RM500 untuk Kakitangan Awam dan Pesara

KUALA LUMPUR: Kerajaan bersetuju membayar Bantuan Khas Kewangan sebanyak RM500 kepada kakitangan awam dalam Gred 1 hingga 54 dan pesara kerajaan.


Bayaran akan dibuat sebelum 1 Syawal. - BERNAMA

http://www.bharian.com.my/bharian/articles/Duitraya_RM500untukkakitanganawam_pesara/Article

77 : Siakap Stim Halia

Bahan-Bahan :

1 ekor siakap
3 ulas bawang merah ( di mayang halus)
2 ulas bawang puteh (di mayang halus)
½ cm halia (dimayang halus)
1 biji bawang besar (kisar)
3 ulas bawang puteh (kisar)
1 cm halia(kisar)
1 cm lengkuas(kisar)
2 btg serai(kisar)
100 gram cili kering (kisar) (kalau nak pedas tambah)
minyak utk menumis
gula & garam secukup rasa
asam keping/asam jawa

Cara:

Bahan A

Setelah bersihkan ikan letakkan dlm pinggan pengukus kemudian masukkan bahan-bahan yang di mayang tadi.Kemudian kukus ikan sehingga separuh masak.

Bahan B

Kisar semua bahan- bahan B kemudian tumiskan sehingga naik minyak dan bahan-bahan B masak dan masukkan garam,gula dan asam jawa atau asam keping secukup rasa.kemudian taburkan keatas ikan kukus yang separuh masak tadi dan kukus sehingga ikan masak sepenuhnya.Setelah masak angkat dan hidang kan

Tambahan:

Sedap dihidang kan panas semasa hendak makan

resepi credit to : here

76 : Coklat Chip

pic credit to : yorya.com

 Bahan-bahan:-

8 oz         butter
1/2 cwn     gula halus
3/4 cwn        brown sugar
2 biji        telor
2 cwn        tepong gandum
1 camca teh    baking powder
1 camca teh    baking soda
1 1/2 cwn    oat kisar kasar
1 cwn        coklat chip
1/4 CWN    KOKO
1 cmca        Vanilla
1 cwn kekacang cincang  ( walnut,hazelnut,gajus.badam dan sebagainya mengikut kemampuan

Cara-cara :-

Ayak tepong dengan baking powder, baking soda dan koko gaul rata

Dalam mangkuk gaul butter dan ke dua-dua jenis gula tadi kalau tak suka manis kurangkan sikit gula masukan telor dan vanilla

masukan kekacang yang telah dicincang, choklat chip dan tepong

gaul kesemua bahan tadi hingga sebati  buat bulat-bulat kemudian tekan dengan garpu untuk leperkan dan bakar

sumber : Kak Ray

Info 43 : Cara Mencegah Kebakaran Di Dapur

pic credit to : here

Keselamatan Kebakaran Di Dapur

• Elakkan daripada meninggalkan dapur semasa memasak.
• Sentiasa mengawasi dan memeriksa masakan yang dimasak dengan alat pembakar seperti ketuhar.
• Elakkan memasak jika mengantuk, pening atau setelah mengambil ubat-ubatan yang boleh menyebabkan mengantuk.

Kebersihan Dapur

• Elakkan pemegang periuk, pembalut makanan, buku resepi dan bahan-bahan mudah terbakar berhampiran atau diatas ruangan aktiviti memasak.
• Pastikan rak dapur sentiasa bersih. Kotoran dari bahan masakan yang berminyak boleh disambar api.
• Elakkan sebarang bahan mudah terbakar seperti langsir, tuala pembersih berdekatan dengan dapur memasak.

Cegah Kebakaran

• Makanan yang dimasak dalam "microwave" menghasilkan tahap kepanasan yang tinggi. Bukakan tutup dengan cermat.
• Berhati-hati apabila menggunakan sarung tangan basah kerana air boleh bertukar kepada stim dan boleh menyebabkan tangan anda melecur.

Keselamatan Litar Elektrik Di Dapur
 
• Gunakan satu peralatan (jenis pemanas) bagi satu soket dalam satu masa.
• Pastikan fius dan pemutus litar direka dan diadakan bagi memutuskan aliran elektrik dari sumber kuasa sekiranya berlaku lebihan arus.
• Pastikan rintangan dalam fius adalah sama seperti yang diperlukan bagi satu perkakas elektrik.
• Wayar yang pecah dan terkoyak hendaklah diganti.
• Sekiranya peralatan elektrik di dapur terlalu panas atau berasap, putuskan sambungan plug segera. Gantikan atau bawa peralatan tersebut untuk diperiksa.

Memadam Kebakaran Di Dapur

Kebakaran minyak

Jika kebakaran minyak berlaku dalam kuali atau periuk berlaku :
• Padamkan api dapur.
• Tutup permukaan dengan tudung.
• Biarkan kuali atau periuk menjadi sejuk.
• Buka penutup perlahan-lahan.

Kebakaran Oven atau Ketuhar

Apabila kebakaran dalam oven atau ketuhar berlaku :
• Tutup sumber elektrik.
• Ubah ke tempat terbuka / lapang.
• Pastikan pintunya sentiasa tertutup.