112 : Singgang Sotong

Bahan-bahan :-

8 ekor sotong sederhana
3 biji lada merah / cili padi
1 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup
1/2 inci lengkuas
2 batang serai - diketuk
3 keping asam keping/ gelugur
2 tangkai daun kesum
4 batang bendi dipotong dua
Secubit garam dan bahan perasa
Air


Cara-cara :-

1.Bersihkan sotong, potong bulat-bulat.
2. Kisar lada, bawang dan kunyit hingga lumat.
3.Masukkan air bersama bahan yang dikisar kedalam periuk.
4.Masukkan lengkuas, serai, asam gelugur dan bendi.
5. Setelah mendidih,masukkan sotong , daun kesum serta garam dan bahan perasa.

111: Paprik Seafood

Bahan-bahan :-

Seafood - sotong , udang, lala dan sebagainya - direbus sekejap
4 ulas bwg merah - ditumbuk
2 ulas bwg putih - ditumbuk
1 labu bwg besar - dimayang
2 btg serai - dititik
2 biji buah tomato - dipotong dadu
5 biji cili padi - diketuk
Daun limau purut, bunga kobis, kacang buncis/panjang, lobak dan jagung muda
sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis
bahan2 perasa

Cara-cara : -

1.Panaskan kuali. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan cili yg diketuk, kacau sekejap.
2.Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis.
3. Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air.
4.Masukkan seafood, serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
5.Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. Masukkan bahan perasa.

101 : Sayur Pedas Labu Air Bersama Cendawan Tiram Resepi Bonda

Bahan-Bahan:-

Sebiji labu air di belah dan dipotong separa bulat
5-6 kuntum cendawan tiram 
garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya

Bahan untuk ditumbuk :-

3 biji bawang merah
2 biji bawang putih

 2 ekor ikan selar/kembung/sardin direbus dan diambil isinya.
 Lada hitam mengikut tahap kepedasan

Cara-cara:-

1. Masukkan air, dan masukkan labu sehingga mendidih.
2. Kemudian masukkan bahan tumbuk. Tunggu sehingga labu empuk.Kemudian masukkan cendawan.
3. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Sedia untuk dihidangkan :)

*Sesetengah orang tambah budu dan keropok, mengikut tekak masing-masing :)

96 : Kerabu Perut

Bahan-bahan:-

100 gm kacang panjang(dipotong 3cm)
200 gm tauge
500 gm perut lembu
½ biji kelapa(buat kerisik)
3 batang serai
2 sudu besar udang kering
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 labu bawang besar
20 tangkai cili padi
2 tangkai cili merah
2 biji limau nipis


Cara-cara:-

Perut lembu dibersihkan, direbus & dipotong memanjang & kecil-kecil.
Tauge& kacang panjang dicelur.
Kelapa diparut & digoreng untuk dijadikan kerisik.
Bawang putih & merah, serai, udang kering & cili padi ditumbuk hingga halus.
Campurkan semua bahan yang telah ditumbuk dengan kerisik.
Tambahkan perut lembu, kacang panjang & tauge.
Perahkan limau nipis, tambahkan garam & gula, gaul hingga kesemua bahan sama rata.
Kemudian taburkan bawang besar & cili merah hiris di atasnya.

resepi credit to : here

89 : Paru Masak Sambal

Bahan-bahan :-

1/2 kilo paru - rebus , jangan potong lagi. Lepas dah siap rebus baru potong nipis-nipis mengikut kehendak masing-masing dan gorengkan atas minyak yang panas.

Bahan kisar:-

3-4 sudu besar cili boh
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2" halia
sedikit air
Gula secukup rasa
Sedikit air asam jawa


Cara-caranya :-

1.Tumiskan bahan kisar, masukkan air asam jawa dan gula hingga naik bau.
2.Masukkan air tumisan paru.
3. Masukkan paru yang telah digoreng tadi kedalam sambal dan gaul sebati. Angkat dan hidangkan :)

57: Sambal Tumbuk Kentang

Bahan-bahan:-
Cili padi [ikut suka, lagi banyak lagi pedas]
Bawang merah
kentang goreng dipotong nipis.

cara-cara:-
Goreng semua bahan dan tumbuk kecuali kentang .Tambah gula dan garam secukup rasa dan perah asam limau sket.
Enak dimakan bersama nasi panas-panas.