112 : Singgang Sotong

Bahan-bahan :-

8 ekor sotong sederhana
3 biji lada merah / cili padi
1 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup
1/2 inci lengkuas
2 batang serai - diketuk
3 keping asam keping/ gelugur
2 tangkai daun kesum
4 batang bendi dipotong dua
Secubit garam dan bahan perasa
Air


Cara-cara :-

1.Bersihkan sotong, potong bulat-bulat.
2. Kisar lada, bawang dan kunyit hingga lumat.
3.Masukkan air bersama bahan yang dikisar kedalam periuk.
4.Masukkan lengkuas, serai, asam gelugur dan bendi.
5. Setelah mendidih,masukkan sotong , daun kesum serta garam dan bahan perasa.